Вкусно и полезно

Японская кухня - это не только широко известные суши и роллы, но еще и разнообразные супы, горячие блюда, и, конечно же, десерты. И в ресторанах, и дома японцы нередко завершают свой обед порцией яичного кекса с оригинальным соусом.
16 сентября
Чем только не фаршируют курицу: картофелем и черносливом, рисом и ананасами, сыром и орехами, помидорами, апельсинами и даже целыми перепелками! Но особенно полюбилась гурманам курица, начиненная блинами: вкусно, сытно и празднично.
15 сентября
Домашняя ветчина – всегда украшение праздничного или обеденного стола. Нарезанная тонкими ломтиками эта закуска привлекает своим ароматом и выделяется среди мясных продуктов, купленных в магазине. Основным продуктом в составе ветчины может быть как свинина, так и курица или индюшина.
15 сентября
Легкий диетический пирог, приготовленный из овощей, несомненно, придется по вкусу всем: детям и взрослым, приверженцам здорового питания и диет и просто всем, кто любит готовить. Главная особенность овощного пирога в перечне ингредиентов. Пирог готовят без муки, поэтому блюдо не вызывает тяжести.
15 сентября
Ароматным наполнителем кляра может стать мелко натертый сыр или мускатный орех. Обычно тесто принято разводить водой, но чтобы получить более изысканный вкус, можно использовать молоко, пиво, вино или коньяк. Причем здесь следует ориентироваться на то, какой напиток будет подаваться к блюду. Для мясных блюд кляр лучше всего разводить красным вином или водкой. Особый аромат тесту придадут яблочные и сливовые вина.
15 сентября
Ножками индюшки хозяйки обычно пренебрегают, предпочитая им грудки и бедра птицы, а ведь они также содержат много вкусного мяса, а кроме того, в них есть жир, который при запекании пропитывает блюдо, делая его сочным и нежным. Индюшачьи ножки прекрасно сочетаются с целым рядом пряно-ароматических трав и специй, а подавать их можно с традиционными для индюшатины гарнирами – картофельным пюре, отварными или жареными овощами, сопровождая не менее классическими соусами.
14 сентября
Тем, кто придерживается постного стола, можно разнообразить питание вкусными десертами. Во время поста запрещено употребление молока, яиц и других животных продуктов. Но и без них есть немало отличных рецептов. Взять хотя бы фруктовое желе, ягодный мусс и даже постный торт.
14 сентября
Основное отличие оливок от маслин – спелость плода в момент сбора. Некоторые считают, что на этом различия и исчерпываются, но они ошибаются, так как существует целый ряд параметров, различных для этих продуктов.
14 сентября
Из куриных ножек и риса можно приготовить различные сытные и недорогие блюда. Это сочетание часто встречается как в восточной, так и в западной кухне, так как и рис, и курица вместе хорошо сочетаются с различными соусами и специями.
14 сентября
У современной русской кухни есть удивительная способность – с легкостью воспринимать, впитывать и видоизменять в соответствии со своими особенностями и традициями различные рецепты национальных кухонь. Так были придуманы роллы по-русски. Оригинальная закуска быстро обрела популярность на праздничных столах и фуршетах.
14 сентября
С появлением мультиварок жизнь хозяек несколько упростилась, нет нужды часами стоять у плиты и бесконечно перемешивать продукты в сковороде. К тому же мультиварки не стали причиной изменений в привычных вкусах домочадцев, любимые блюда в них можно приготовить также вкусно, к примеру, голубцы.
14 сентября
Такое кондитерское изделие, как кекс, было известно еще в Древнем Риме. Родиной же современного кекса можно считать средневековую Англию. Эта сладкая выпечка настолько прочно прижилась и в России, что, казалось бы, уже ничем удивить не может: все рецепты изведаны, начинки перепробованы. А что, если заменить сладости на мясные ингредиенты? Тогда можно удивить близких оригинальным сырным кексом с грудкой индейки и укропом.
14 сентября
Промышленное рыболовство существенно нивелировало значение такой замечательной рыбы, как судак. Отличающийся нежирным диетическим и при этом очень вкусным мясом, судак почему-то не занимает положенное ему почетное место в кулинарных сборниках.
14 сентября
Классический французский суп обладает роскошным насыщенным вкусом, созданным на основе великолепного мясного бульона, сладкого карамелизированного лука, хрустящих гренок, расплавленного сыра и небольшого количество хорошего алкоголя.
13 сентября
Многие считают нугу восточной сладостью и они отчасти правы. На самом деле точное происхождение десерта из сахарного сиропа или меда со взбитыми белками и орехами неизвестно. Быть может нугу придумали персы, а может и греки. Доподлинно известно, что сладость является традиционной не только на Ближнем Востоке, но и во Франции и Испании.
13 сентября
Чтобы пересолить блюдо, достаточно всего одного лишнего движения. Немного не рассчитала, отвлеклась на что-то или забыла, что соль уже добавлена. В результате приходится или выкидывать испорченное блюдо, оставив семью без обеда или ужина, или выслушивать не самые приятные высказывания по поводу своих кулинарных способностей. Но не спешите расстраиваться, ведь эту оплошность можно исправить.
13 сентября
Это легкое в приготовлении блюдо подойдет тем, кто не любит возиться с тестом, кого мысль о вымешивании, раскатывании и прочих прелестях приводит в ужас. Также рецепт понравится торопыгам, у которых всегда очень много дел и совершенно нет времени на многочасовое приготовление кулинарных изысков. Лаваш экономит время, а полноценная пицца с его участием порадует ваш желудок.
13 сентября
Суфле в переводе с французского языка значит воздушный. Легкость этому блюду придают взбитые в крепкую пену яичные белки. Это обязательный компонент суфле, а основным ингредиентом являются смешанные с различными продуктами (крупами, творогом, фруктами) желтки. Суфле, приготовленное из свежего обезжиренного творога, очень полезно. Оно прекрасно подходит для диетического и детского питания.
13 сентября
Салат оливье уже давно стал классическим блюдом русско-советской кухни. Однако существует множество способов разнообразить и улучшить старый привычный рецепт, сделав его более свежим и оригинальным.
13 сентября
Аджабсандали является вкуснейшим овощным блюдом национальной грузинской кухни, которое готовится из доступных ингредиентов – однако основными составляющими этого блюда принято считать помидоры и баклажаны.
13 сентября