Как приготовить кролика в сливках

Мясо кролика считается одним из самых диетических и полезных. В нем содержится много витаминов, минеральных веществ и большое количество белка. А чтобы оно получилось особенно вкусным, готовить кролика лучше с добавлением сливок.

Вам понадобится

  • - кролик – 1 шт;
  • - растопленное сливочное масло – 4 ст. л;
  • - сливки – 400 мл;
  • - лук репчатый – 1 шт;
  • - соль, черный молотый перец, чеснок – по вкусу.
1.

Тщательно вымойте кролика и немного просушите на бумажном полотенце. Затем разрежьте тушку на небольшие кусочки, примерно в 5-6 см.

2.

Сложите кусочки в кастюлю и залейте водой комнатной температуры. Оставьте их в воде на 1-1,5 часа.

Благодаря этому мясо кролика станет еще нежнее и приготовится гораздо быстрее. Кроме того, вымачивание уберет возможный специфический запах.

3.

Приготовьте смесь из соли, перца и чеснока. Для этого последний ингредиент лучше всего измельчить с помощью чеснокодавки. Затем натрите этой смесью мясо и дайте ему постоять около 30 минут, чтобы оно лучше пропиталось и было вкуснее.

4.

Разогрейте в сковороде 2 ст. л. сливочного масла, затем обжарьте в ней кусочки мяса в течение 10 минут. Делать это необходимо на среднем огне, чтобы мясо слегка подрумянилось. За пару минут до окончания добавьте на сковороду репчатый лук, порезанный большини кубиками.

5.

Налейте в казанок немного топленого масла и выложите в него один слой мяса. Полейте его топленым маслом и сверху выложите второй слой мяса. Сделайте так со всеми кусочками.

6.

Залейте мясо сливками комнатной температуры и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, прикройте кастрюлю крышкой и тушите кролика на медленном огне до тех пор, пока мясо не станет совсем мягким.

За несколько минут до окончания готовки кролика в сливках в блюдо можно добавить некоторые специи по вашему вкусу. С таким мясом хорошо сочетаются лавровый лист, розмарин, орегано, тимьян, базилик и ягоды можжевельника.

7.

Кролика в сливках можно подавать в качестве самостоятельного блюда или с гарниром. В качестве последнего отлично подойдут картофельное пюре, тушеные овощи или, например, отварной рассыпчатый рис.

"Как приготовить кролика в сливках" - Версия для печати
Нам необходимо убедиться, что вы не робот.
5 + 0 =
Введите результат этой простой задачи. Например, для 1+3 введите 4.