Салат с солеными огурцами: лучшие рецепты

Слабосоленые огурцы являются излюбленной закуской не только на новогоднем застолье, но и менее значимых праздниках. Любовь многих людей к салатам с использованием соленых огурцов начинается с неизменного оливье и не менее традиционного винегрета. Однако существует немало рецептов, которые приятно удивят и разнообразят привычное сочетание продуктов.

Рецепт приготовления соленых огурцов

Для приготовления слабосоленых огурцов пучок укропа, 3-4 зубчика чеснока, очищенных от шелухи, и 1 кг огурцов промойте в прохладной проточной воде. Дайте лишней жидкости стечь. Зелень укропа и чеснок мелко порубите. С огурцов срежьте кончики. Все ингредиенты сложите в полиэтиленовый пакет. Добавьте 1 ст.л. соли. Пакет завяжите и тщательно потрясите, чтобы содержимое перемешалось. Пакет с огурцами уберите в холодильник на 6-8 часов. По истечении этого времени выложите огурцы на тарелку и разрежьте вдоль.

Приготовить слабосоленые огурцы можно в любое время года, благодаря наличию в супермаркетах парниковых огурцов.

Салат с солеными огурцами и креветками

Для приготовления этого салата заранее отварите 500 г креветок. Очистите их от панциря и разрежьте вдоль. 2 свежих огурца промойте в прохладной проточной воде. Обсушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте кубиками. 2 малосольных огурца также нарежьте кубиками. В миске или блюде соедините нарезанные огурцы, креветки и 250-300 г консервированного зеленого горошка. Посолите и добавьте майонез по вкусу. Перемешайте.

Салат с солеными огурцами и шампиньонами

Для приготовления данного салата 2 крупные картофелины и 1 головку репчатого лука заранее очистите. 300 г шампиньонов, картофель и репчатый лук промойте в прохладной проточной воде. Картофель отварите до полной готовности. Шампиньоны нарежьте пластинами, репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла. 2 куриных яйца, сваренных вкрутую, и 2-3 малосольных огурца нарежьте кубиками. В миске соедините обжаренные с луком шампиньоны, нарезанный кубиками отварной картофель, яйца и огурцы. 100-150 г сыра твердых сортов натрите на терке. Добавьте в салат. Посолите. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью петрушки.

Обжаренные шампиньоны при желании можно заменить любыми маринованными грибами. Однако следует учитывать, что вкус салата изменится.

"Салат с солеными огурцами: лучшие рецепты " - Версия для печати
Нам необходимо убедиться, что вы не робот.
5 + 4 =
Введите результат этой простой задачи. Например, для 1+3 введите 4.