Как сделать фигурки из шоколада

Шоколад – любимое лакомство многих людей. Существует множество видов этого вкусного продукта: черный, молочный, белый, пористый, с разнообразными наполнителями. Но можно не покупать готовую плитку, а приготовить фигурки из шоколада дома. Они очень хорошо подойдут для праздничного стола в качестве красивого и оригинального десерта. Такие фигурки – отличный подарок детям.

Вам понадобится

  • - готовый шоколад в плитках;
  • - специальные пластиковые формочки;
  • - холодильник.
1.

Чтобы сделать фигурки из шоколада, разломайте плитки или нарежьте на небольшие кусочки. После чего растопите их на водяной бане, перелейте в какую-нибудь чистую емкость и поместите в морозильную камеру на 10-15 минут. За это время тщательно протрите какой-нибудь тканью (например, кухонным полотенцем) формочки для фигурок. Вся их внутренняя поверхность должна быть чистой и сухой. Формочки можно не покупать, а сделать самостоятельно в домашних условиях, используя самые разные материалы, например, пищевой пергамент или плотную фольгу, сложенную в несколько слоев.

Лучше все-таки использовать готовые формы, тогда фигурки получатся более красивыми, с гладкой блестящей поверхностью.

2.

Достаньте емкость с шоколадом из морозильной камеры и снова нагрейте на водяной бане до 30 градусов при постоянном перемешивании. Это оптимальная температура как для белого, так и для черного шоколада. Осторожно заполните формочки растопленным шоколадом, немного не доливая до краев. Если вы будете следовать этой инструкции, у вас получатся блестящие и твердые фигурки, очень приятные на вид, которые можно хранить длительное время.

Для контроля температуры растопленной шоколадной массы лучше всего использовать спиртовой термометр.

3.

Осторожно постучите донышками формочек по столу, чтобы более равномерно распределить шоколадную массу и удалить пузырьки воздуха. Потом поместите в холодильник до полного застывания шоколада. В зависимости от размера фигурок этот процесс может занять от нескольких минут до получаса. Лучше не торопитесь, подождите примерно 30 минут.

4.

Посмотрите на донышки формочек. Если они будут однородно окрашены, то есть без каких-либо светлых пятен или полосок, ваши шоколадные фигурки готовы. Можете извлекать их.

5.

Сделав фигурки из шоколада, положите на поверхность стола чистое кухонное полотенце. Переверните формочки и слегка стукните, шоколадные фигурки легко выпадут.

"Как сделать фигурки из шоколада" - Версия для печати
Нам необходимо убедиться, что вы не робот.
16 + 4 =
Введите результат этой простой задачи. Например, для 1+3 введите 4.