Как сделать салат из свежей капусты

Вариантов приготовления салата из свежей капусты существует великое множество. Зачастую он готовится из того, что есть в холодильнике, и каждый раз чем-нибудь отличается от предыдущего. В зависимости от времени года салат из свежей капусты может приобретать новые ингредиенты, но его полезность в любом случае остается всегда актуальной.

Вам понадобится

  • Для салата:
  • - 1/2 кочана белокочанной капусты;
  • - 1 морковь;
  • - 2-3 огурца;
  • - 1 красный болгарский перец;
  • - 1 желтый болгарский перец;
  • - 2-3 ст.л. консервированной кукурузы;
  • - 5-6 помидоров черри;
  • - зенель укропа, петрушки;
  • - перья зеленого лука. Для заправки:
  • - 4-6 ст.л. оливкового масла;
  • - сок 1/4 лимона;
  • - 1 зубчик чеснока;
  • - молотый черный перец;
  • - молотый базилик;
  • - соль.
1.

Для того чтобы приготовить салат из свежей капусты, возьмите кочан капусты, разрежьте пополам, если он целый. Пару верхних листьев снимите. Нашинкуйте тонко капусту. Немного помните ее чистыми руками, чтобы капуста дала сок и стала более мягкой.

При выборе капусты смотрите на лист салата, он должен быть плотным, а у основания тонким.

2.

Морковь очистите. Промойте в проточной воде. Натрите на тонкой терке.

3.

Огурцы, красный и желтый болгарские перцы промойте в проточной воде и нашинкуйте полосками.

4.

Зелень укропа, петрушки и перья зеленого лука промойте в проточной воде. Мелко нашинкуйте.

5.

Для приготовления салата из свежей капусты в сервировочном глубоком блюде соедините все нарезанные ингредиенты. Добавьте кукурузу. Посолите и тщательно перемешайте.

6.

Помидоры черри промойте в проточной воде, разрежьте пополам и выложите поверх полученного салата.

7.

Чтобы приготовить заправку для салата из свежей капусты, в небольшой пиале соедините оливковое масло, лимонный сок, очищенный зубчик чеснока, выдавленный через чеснокодавку, молотый перец и базилик. Тщательно взбейте вилкой, чтобы получилась однородная смесь, напоминающая эмульсию. Полученной заправкой полейте салат.

При желании сделать салат из свежей капусты можно со сметаной, майонезом или какой-либо другой любимой заправкой.

8.

В зависимости от наличия или отсутствия каких-либо ингредиентов салата либо вкусовых предпочтений, в него можно добавлять мелко нашинкованное свежее яблоко, перец чили, консервированный зеленый горошек, редис, дополнять нашинкованной краснокочанной капустой или семечками кунжута.

9.

Сделать салат из свежей капусты можно в дополнение к различным мясным или овощным блюдам, омлетам или пастам. Его можно подавать как свежеприготовленным, так и оставить на некоторое время в холодильнике. Он не потеряет своих вкусовых качеств и пользы.

"Как сделать салат из свежей капусты" - Версия для печати
Нам необходимо убедиться, что вы не робот.
10 + 2 =
Введите результат этой простой задачи. Например, для 1+3 введите 4.