Как приготовить тефтели на пару

Приготовление продуктов на пару позволяет сохранить максимально все их полезные свойства и обойтись без обжаривания. Все блюда, сделанные по этой технологии, могут считаться диетическими и полезными. Если вы приверженец здорового питания или в вашей семье есть маленький ребенок, вам обязательно нужно приготовить тефтели на пару. Это вкусное блюдо станет одним из самых любимых в вашей семье.

Вам понадобится

  • - 500 г телятины или филе индейки;
  • - ¼ стакана риса:
  • - 1 шт. репчатого лука;
  • - кусок белой черствой булки;
  • - 1 ст.л. оливкового масла;
  • - 100 г сыра твердых сортов;
  • - 50 г молока;
  • - рубленая зелень – петрушка, кинза, укроп;
  • - 3 зубчика чеснока;
  • - перец черный молотый;
  • - соль.
1.

Мясо промойте, обсушите кухонными бумажными полотенцами, нарежьте некрупными кусками. Очищенную луковицу порежьте на четыре или восемь частей. Кусок белой булки замочите в молоке, сыр натрите на крупной терке. Рис отварите в большом количестве воды до полуготовности, откиньте его на дуршлаг.

2.

Мясо, лук и чеснок пропустите через мясорубку. Если вы хотите, чтобы приготовленные тефтели на пару были нежнее, прокрутите фарш в мясорубке несколько раз. В миску с фаршем раскрошите размокшую белую булку, отваренный рис, добавьте тертый сыр и слегка взбитое яйцо. Все хорошо вымесите.

3.

Сформируйте небольшие тефтели - 4-5 см в диаметре. В пароварку налейте воды, закипятите ее. Выложите тефтели на смазанные маслом листы пароварки, установите их, закройте пароварку крышкой и варите 40 минут.

Приготовьте к тефтелям подливку: смешайте половину стакана нежирной сметаны или йогурта с небольшим количеством кипяченой воды, натертого на мелкой терке чеснока и рубленой зелени, все посолите и поперчите.

4.

В том случае, когда у вас нет пароварки, не отчаивайтесь, готовить тефтели на пару можно и без нее. Сейчас в магазинах продаются металлические дуршлаги овальной формы. Тефтели можно уложить в такой дуршлаг и поставить его в большую кастрюлю с широким дном. Налейте в нее воды, чтобы она закрывала подставку дуршлага, но не доставала его дно. В такой самодельной пароварке тефтели приготовятся за 30-35 минут.

Подать тефтели, приготовленные на пару, можно с овощным салатом, отварным рассыпчатым рисом или нежным картофельным пюре – гарнир тоже должен быть диетическим.

5.

При отсутствии пароварки хороший выход – решетка для гриля, которая есть в микроволновой печи. Положите на нее тефтели, поставьте ее на ножки в кастрюлю, налейте воды и варите тефтели на пару после закипания 35 минут.

"Как приготовить тефтели на пару" - Версия для печати
Нам необходимо убедиться, что вы не робот.
1 + 4 =
Введите результат этой простой задачи. Например, для 1+3 введите 4.