Как хранить очищенные грецкие орехи

Грецкие орехи полезно есть независимо от возраста и наличия заболеваний. В умеренном количестве они принесут пользу даже диабетикам и тем, кто сидит на диете, а вегетарианцам орехи желательно употреблять ежедневно. Кроме того, любое блюдо с такой добавкой будет выглядеть более аппетитно и приобретет новый вкус. Это значит, что грецкие орехи полезно иметь на кухне хорошей хозяйке, а, следовательно, нужно уметь правильно их хранить.

Вам понадобится

  • - Целые ядра грецких орехов;
  • - Полотняный мешочек;
  • - Контейнер с герметичной крышкой;
  • - Фольга;
  • - Холодильник.
1.
Из-за высокого содержания белков и жиров, в теплом влажном помещении орехи быстро приобретают прогорклый вкус, теряют свои питательные свойства и даже начинают плесневеть. Поэтому большие их запасы лучше вообще не делать. Купите столько, сколько сможете съесть за 2-3 недели.
Жарить купленные орехи не рекомендуется. Это увеличит срок их хранения, но в процессе тепловой обработки неизбежно потеряется часть питательных свойств.
2.
При подготовке к хранению переберите все ядра. Правильно хранить очищенные грецкие орехи можно только в целом виде, сразу отбраковывая сломанные, поврежденные и подпортившиеся. Хорошие ядра не должны иметь темных пятен, плесени, не должны горчить и отдавать затхлостью.
Орехи, продающиеся в виде крупки, предназначены для немедленного использования - хранению они не подлежат.
3.
Для небольшого срока хранения (не более 10 дней) используйте чистый и сухой полотняный мешочек с хорошим доступом воздуха. Сам мешочек положите в прохладное место с низким уровнем влажности. Для более длительной сохранности сложите орехи в пластиковую или стеклянную емкость с герметично закрывающейся крышкой и храните в холодильнике. Когда будете отсыпать суточную норму, следите, чтобы в тару не попала вода, а крышка была плотно закрыта.
Не используйте для хранения орехов полиэтиленовые пакеты. Там ядра быстро потеряют вкус и питательные свойства.
4.
Дольше 2-3 месяцев сохранить очищенные грецкие орехи можно только в морозильной камере. Тщательно высушите ядра и заверните их в фольгу, или возьмите пластиковый контейнер с герметичной крышкой, после чего поместите в морозильник. Размораживать орешки лучше всего естественным путем, но это можно сделать и при помощи духовки.
Если орехи все же подпортились, не пытайтесь "реанимировать" их посредством поджаривания, промывания или кипячения. Пользы от продукта после этих манипуляций не будет, поэтому их лучше сразу выбросить.
"Как хранить очищенные грецкие орехи" - Версия для печати
Нам необходимо убедиться, что вы не робот.
2 + 4 =
Введите результат этой простой задачи. Например, для 1+3 введите 4.