Как сделать фруктовые ежики

Существует множество вариантов подачи фруктов к столу: в корзине, в виде салата или разложенными кусочками на тарелке. Фруктовые ежики — это скорее украшение праздничного стола, чем отдельное блюдо. Однако, простые в приготовлении и очень забавные, ежики непременно привлекут к себе внимание детей, составят отличную композицию при сервировке стола и доставят радость взрослым.

Необходимые ингредиенты

Для создания одного ежика вам потребуется:

- 1 груша;
- маленькая гроздь винограда без косточек, светлого или темного сорта;
- гвоздика или горошины перца для глаз — 2 шт.;
- 1 черная маслина без косточки для создания носа;
- несколько ярких ягод для украшения;
- зубочистки или шпажки для канапе.

Также вам понадобится маленький острый нож и нож для чистки овощей.

Приготовление фруктового ежика

Помойте и обсушите фрукты. Острым ножом надрежьте по кругу кожицу груши в том месте, где она начинает утолщаться, и аккуратно очистите верхнюю часть (там, где будет мордочка ежа). Чтобы будущий зверек не катался по блюду, срежьте один бок.

Лучше всего для приготовления ежиков подходят вытянутые груши с заостренной верхней частью, например, сорта «Конференц». Если же верхушка у плода скруглена, сформируйте носик ежика вручную, срезав лишнее маленьким острым ножом.

Каждую виноградину проколите насквозь зубочисткой так, чтобы та торчала с обоих сторон ягоды. Затем втыкайте их в спинку будущего ежика как можно ближе друг к другу так, чтобы получилось похоже на иголки. Наденьте на носик половинку маслины, а из гвоздики или перца сделайте глазки. Положите несколько ягод на спинку ежику, наколов их на зубочистки поверх винограда, — можете ставить фруктовую фигурку на стол.

Если подключить фантазию

В качестве основы для ежиков подойдут любые фрукты плотной или вытянутой формы. Можно использовать яблоки, айву, апельсины и даже небольшие дыни. Попробуйте сделать ежику ушки из подручных средств — не ограничивайте свою фантазию!

Некоторые фрукты, например яблоки, окисляясь, темнеют на срезе. Чтобы этого не происходило, необходимо обрабатывать их срезы лимонным соком.

Если вы хотите сделать ежиков более сытными и функциональными, наколите на зубочистки вместе с виноградом кусочки сыра твердых сортов или с плесенью — эти продукты очень хорошо сочетаются по вкусу. Или используйте вместо винограда ассорти из ягод и порезанных на кусочки фруктов. Также идея с ежиками отлично подойдет для сервировки канапе.

"Как сделать фруктовые ежики " - Версия для печати
Нам необходимо убедиться, что вы не робот.
4 + 2 =
Введите результат этой простой задачи. Например, для 1+3 введите 4.