Анфлераж

Анфлераж (от французского слова enfleurage, fleur - цветок) – один из древнейших методов получения эфирных масел, который традиционно используется в парфюмерной промышленности. Со второй половины XX века технология анфлеража (экстрагирования) практически не применяется из-за ее дороговизны, а если и используется (примерно в 10% случаев), то получаемые таким методом ароматные масла – самые дорогостоящие.

Первый этап анфлеража

Этот метод хорош для получения эфирных масел из таких нежных и хрупких цветов как розы, фиалки, жасмин, мимозы.
Данная технология заключается в следующем: на поверхность стекла в деревянной раме тонким слоем намазывают какой-нибудь очищенный холодный жир, который не имеет запаха. Например, говяжий или смесь из бычьего и свиного сала, которая очищается и стабилизируется бензойной смолой.

Затем на стекло аккуратно выкладывают лепестки цветов. Жир хорошо впитывает выделяемое лепестками эфирное масло. Спустя двое или трое суток, в зависимости от типа цветов, эти лепестки убирают, а на их место кладут новые, свежие. Данная операция повторяется множество раз, пока, наконец, жир не насыщается эфирным маслом в достаточном количестве. Этот процесс может занять как несколько дней, так и несколько недель (например, для получения растительной эссенции из лепестков жасмина).

Возможны и другие варианты анфлеража: цветки жасмина, например, иногда прессуют между двумя стеклянными рамами, каждая из которых обмазана салом. Или на стекло кладут ткань, пропитанную маслом.

Второй этап анфлеража

После этого жир снимают со стекла, очищают от налипших на него лепестков и стебельков цветов. Полученное вещество называют цветочной помадой. Ее растворяют в спирте - при этом смесь в течение суток постоянно встряхивают, чтобы жир отделился от эфирного масла - и затем выпаривают для получения чистого вещества, так называемого абсолюта.

Абсолют чаще всего представляет собой вязкую жидкость с высокой концентрацией эфирного масла, но в некоторых случаях он бывает твердым или полутвердым.
Методом анфлеража также можно получить ароматное масло. Для этого на деревянные рамы натягивают ткань, пропитанную оливковым маслом, и аналогичным способом постоянно выкладывают цветки, пока масло не насытится растительной эссенцией. После этого масло используется либо в натуральном виде, либо из него добывают описанным выше способом абсолют.

"Анфлераж" - Версия для печати
Нам необходимо убедиться, что вы не робот.
1 + 0 =
Введите результат этой простой задачи. Например, для 1+3 введите 4.