Что такое диета Аткинса и с чем ее едят?

Роберт Аткинс разработал в начале семидесятых годов прошлого века довольно революционную диету, получившую впоследствии его имя. До сих пор диетологи всего мира ломают копья, споря о ее плюсах и минусах. Но факт остается фактом - для некоторых людей она остается единственным шансом сбросить лишний вес, тем более что чисто теоретически выглядит диета Аткинса очень даже привлекательно.

Суть диеты

Принцип диеты Аткинса очень прост: сидя на ней, можно употреблять белки и жиры, углеводы же нужно по возможности полностью исключить из своего рациона. Практически это означает, что худеющему человеку разрешается есть мясо, рыбу, сыр и даже колбасу, но запрещено прикасаться к фруктам, картофелю, макаронным изделиям, хлебу. У человека, севшего на диету, уровень сахара всегда остается в пределах низких значений, повышаться ему не от чего, так как углеводы в организм поступать практически перестают. Лишенный легко перерабатываемого топлива, организм вынужден прибегать к отложенным резервам – своему жировому запасу.

Из-за сокращения потребления углеводов организм вырабатывает очень малое количество инсулина. А инсулин в человеческом теле ответственен не только за переработку сахара, но и за пополнение жировых запасов.

Три фазы диеты

В первой фазе диеты, называемой «введение», углеводы запрещены полностью. Разрешается есть только мясо, яйца, рыбу и соевые продукты. В небольших количествах дозволены овощи. Фаза продолжается до достижения желаемого веса.

Вторая фаза - «редукция» включает в себя уже небольшое количество углеводов. Шаг за шагом их количество увеличивается, пока организм не перестанет худеть. Кроме стандартных овощей в рацион включаются бобовые, орехи, злаки.

Третья фаза в идеале должна продолжаться всю оставшуюся жизнь. Человеку разрешается потреблять такое количество углеводов, которое позволит ему оставаться в желанном весе.

Во всех трех фазах Аткинс рекомендует пить много жидкости. Алкоголь во время диеты тоже разрешен.

Последствия диеты

Многие люди, узнав о диете Аткинса, на первых порах очень воодушевляются. Ведь на ней совсем не нужно голодать, более того, разрешено мясо, без которого они не представляют своей жизни. К тому же диета начинает работать буквально с первого дня, вес стремительно снижается, килограммы тают буквально на глазах.

Но практически все худеющие тут же сталкиваются и с проблемами. Потребление большого количества белковой пищи приводит к заболеваниям почечной системы, образованию в ней камней и песка. Снижение веса сопровождается запахом изо рта, тошнотой, быстрой утомляемостью. Отсутствие витаминов, минеральных веществ и клетчатки так сильно влияет на здоровье, что худеющий вполне может оказаться на больничной койке. У многих наблюдается значительное повышение давления и уровня холестерина в крови.

Сам Аткинс скончался в возрасте 72 лет с индексом массы тела больше 30, то есть со значительным ожирением.

Мнение врачей

Все эти последствия сыграли немалую роль в том, что диетологи и лечащие врачи довольно скептично относятся к диете Аткинса и, если и рекомендуют ее кому-то, то только после полного обследования организма и под тщательным наблюдением.

"Что такое диета Аткинса и с чем ее едят?" - Версия для печати
Нам необходимо убедиться, что вы не робот.
3 + 2 =
Введите результат этой простой задачи. Например, для 1+3 введите 4.