Как ухаживать за посудой с керамическим покрытием

Все чаще, выбирая кухонную утварь, хозяйки отдают предпочтение посуде с керамическим покрытием. Такие сковороды, сотейники и кастрюли стоят дороже своих аналогов с тефлоновым дном, поэтому необходимо знать ряд правил, позволяющих продлить срок их эксплуатации.

После покупки

Приобретенную посуду с керамическим покрытием необходимо очистить от наклеек и этикеток. Они, как правило, не оставляют на поверхности следов. После этого необходимо вымыть сковороду в теплой воде с небольшим количеством моющего средства обычной губкой. Ограничений по поводу того, чем вытирать посуду с керамическим покрытием, нет – это может быть хлопковое кухонное или одноразовое бумажное полотенце.

Во время готовки

Посуда с керамическим покрытием в зависимости от производителя выдерживает нагрев от 400 до 450 градусов. Однако продолжительный перегрев может отрицательным образом сказаться на структуре внешнего слоя и привести к появлению микроскопических трещин, которые впоследствии вызовут образование сколов и повреждений. Кроме того, во время приготовления пищи не следует пользоваться металлическими приборами и тем более резать что-либо на поверхности керамического покрытия ножом. Для такой посуды необходимо приобрести специальные деревянные металлические или еще более удобные и долговечные силиконовые лопатки.

При жарке мяса на боковой поверхности сковороды могут пригореть капли жира. В этом случае перед мытьем необходимо замочить посуду в теплой воде на несколько минут.

Температурный шок

При использовании посуды с керамическим покрытием важно не подвергать ее резким перепадам температуры. То есть нельзя пытаться остудить разогретую сковороду под струей холодной воды или выкладывать на нее замороженные продукты, например, овощи. Также во время тушения мяса иногда возникает необходимость добавить бульон или воду. В случае с посудой с керамическим покрытием лучше предварительно подогреть жидкость.

Не стоит расстраиваться, если на поверхности покрытия появились чуть заметные разводы – это никак не скажется на качестве приготовляемой пищи.

Уход и мытье

Большинство производителей посуды с керамическим покрытием не рекомендуют мыть ее в посудомоечных машинах. В любом случае, необходимо тщательно изучить инструкцию по эксплуатации на упаковке изделия. Если же в ней это разрешено, стоит выставить щадящий температурный режим и использовать неагрессивное моющее средство в минимальном количестве. Впрочем, посуда с керамическим покрытием отмывается и обычной губкой без всяких усилий, поэтому эта процедура не займет много времени. Ни в коем случае нельзя использовать во время мытья порошки и абразивные моющие средства, а также ершики и щетки из проволоки.

"Как ухаживать за посудой с керамическим покрытием" - Версия для печати
Нам необходимо убедиться, что вы не робот.
2 + 0 =
Введите результат этой простой задачи. Например, для 1+3 введите 4.