Как составить диету при холецистите

Холецистит, или вocпaлeние жeлчнoгo пyзыpя – довольно н6еприятное и опасное заболевание, причин у которого достаточно много, начиная от малоподвижного образа жизни и заканчивая злоупотреблением жирным и сладким. Диета при холецистите очень важна, так как неправильное питание может способствовать образованию камней.

Почему необходимо питаться по определенным правилам

Диета при данном заболевании основана не только на употреблении определенных продуктов, но и на количестве приемов пищи. Так как камни образуются в том числе и из-за застоя желчи, необходимо не допускать этого. Способствуют этому частые трапезы в небольшом объеме. То есть принимать пищу необходимо не реже 4-5 раз в день, но маленькими порциями, чтобы не перегружать внутренние органы.

Также необходимо питаться в строго определенные часы, желательно с одинаковым интервалом между едой. Это поможет поддерживать количество выводимой желчи на одном уровне, без застоя.

Что запрещено

Независимо от того, имеет ли заболевание хроническую форму или стадию обострения, необходимо избегать употребления целого ряда продуктов. Это копчености, крепкие мясные бульоны, жирные сорта мяса и рыбы, маринады, сдобная выпечка, шоколад, алкоголь.

Чтобы не вызвать ухудшение состояния здоровья, правильного питания следует придерживаться постоянно, а не лишь во время обострений.

Что разрешено

Хлебобулочная продукция не должна быть слишком мягкой, выпечку же лучше брать из не сдобного теста. Овощи разрешены любые, кроме капусты и бобовых. Супы желательно варить овощные, или же на разбавленном мясном бульоне. Полезны для пищеварения и молочные супы. Из мясных блюд можно готовить пюре, паштеты, паровые котлеты, фрикадельки, тушеное мясо. Рыбу готовят по такому же принципу в виде суфле, пюре или котлет. На гарнир разрешаются протертые овощи и хорошо разваренные каши. Молочные продукты разрешены, равно как и яйца, но желательно употреблять творог в виде запеканок, а из яиц делать омлеты.

Способы обработки пищи

Так как жареные продукты раздражают печень и весь пищеварительный тракт, от них следует отказаться. Приветствуется приготовление блюд на пару, так в них сохраняется наибольшее количество полезных веществ. Также можно отваривать или запекать. Острый холецистит диета предписывает лечить посредством употребления протертых и пюреобразных блюд.

"Как составить диету при холецистите" - Версия для печати
Нам необходимо убедиться, что вы не робот.
2 + 4 =
Введите результат этой простой задачи. Например, для 1+3 введите 4.